【来週日曜日は父の日です】もらって嬉しい出雲そば〜その4〜
こんにちは。【奥出雲そば処一福】の笠岡です。
昨日からまとまった雨が降り続いているこちら飯南町です。この季節らしい降り方に田の稲も青々と喜んでいるような気がします。災害など無い事を祈りながら、、梅の収穫は来週に持ち越しですね。
さて、来週の日曜日は【父の日】です。
いつもは無口だけど、本当は家族想いのお父さん。いつまでも元気でいてほしいですね。
出雲そばにはお父さんに嬉しい栄養素がたっぷり。
～その4～「コリン」
ビタミンBの一種で肝臓の機能を強化し、肝臓に脂肪が溜まるのを防ぐ働きをします。また、尿中に塩分の排出を促進する働きも持っていますので高血圧予防にも役立つと言われています。
昔の蕎麦屋でお酒のことを「そば前」と呼び蕎麦を食べると悪酔いしないと言われていたのはコリンの活躍があるようです。
知れば知るほど特徴的なそばの栄養素。「蕎麦好きは、長生きする」という言葉もうなずける気がします（＾＾）
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