【6月21日は父の日です】もらって嬉しい出雲そば～その3～
こんにちは。【奥出雲そば処一福】の笠岡です。
梅の実がふくらんできました、こちら飯南町です。今年も梅酒を漬ける季節が来ました（＾＾）日曜日、雨が降らなければ収穫しようかと思っています！
さて、今月の第3日曜日は【父の日】です。
出雲そばにはお父さんに嬉しい栄養素がたっぷり。
～その3～「ビタミンB群」
そばのビタミンB１やビタミンB２は精白米の約4倍も多く含まれています。
ビタミンB1は糖質の代謝を促進する働きをします。摂取した糖質を効率よくエネルギーに変えてくれえるんですね。
代謝された糖質は身体に溜まらず、脳や筋肉の働きを正常に保つことに役立ちます。
糖質をエネルギーに効率よく変換してくれるので、疲労回復に効果があると言われています。
そしてビタミンB2は糖質や脂質、たんぱく質の代謝を助け、新陳代謝を促進する働きがあります。
筋肉や髪、皮膚を生成するなど、健康な身体の成長や維持に欠かせない栄養素の一つです。肌荒れや口内炎の予防にも役立ちます。
知れば知るほど特徴的なそばの栄養素。「蕎麦好きは、長生きする」という言葉もうなずける気がします（＾＾）
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