【6月21日は父の日です】もらって嬉しい出雲そば～その１～
こんにちは。奥出雲そば処一福です。
まだまだ感染症には注意が必要ですが、一福各店舗もおかげさまで営業再開し、少しずつ日常が戻りつつあることを嬉しく感じています。
さて、6月に入り、梅雨の便りも届くようになりました。
今月の第3日曜日は【父の日】です。
出雲そばにはお父さんに嬉しい栄養素がたっぷり。
～その１～「ルチン」
そばの特徴的な成分でおなじみのルチンは緑茶のカテキンやココアのカカオでおなじみのポリフェノールの一種で、強力な抗酸化作用を持っています。毛細血管を強くし、血管をしなやかに保ち、血液をサラサラにすると言われています。
血圧を下げる作用もあり、脳卒中、高血圧、動脈硬化、コレステロールの抑制など生活習慣病の予防に効果があると言われています。また、血行が良くなるので肩こりにも効果があるとか。
その他、ビタミンCの吸収を促進するので肌の老化予防に効果があると言われています。ビタミンCの吸収を促進するためには大根おろしを薬味にすると良いそうです（＾＾）
ルチンは水溶性ですので、茹で湯に溶け出してしまいます。そば湯は必ず飲みたいですね！
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